Tom Yum con Pollo

El Tom Yum con Pollo (Tom Yum Gai) es otra versión icónica de la famosa sopa tailandesa, que se diferencia de la variante con camarones principalmente por su ingrediente proteico principal: el tierno filete de pollo. La base de la sopa es el mismo caldo vigorizante y aromático, enriquecido con hierba limón, galanga, hojas de lima kaffir y chile, que crea el característico perfil de sabor agridulce y picante. Los trozos de pollo absorben perfectamente estos vibrantes aromas, haciendo el plato sustancioso y profundo en sabor. Al igual que el Tom Yum con camarones, el Tom Yum con pollo tiene dos variantes principales:

• Tom Yum Gai Nam Sai (claro): Una versión más ligera y pura, donde el caldo permanece transparente, conservando todos los aromas brillantes sin excesiva riqueza.
• Tom Yum Gai Nam Khon (cremoso): Con la adición de leche de coco o crema, la sopa adquiere un sabor más suave, cremoso y dulce, suavizando el picante y la acidez, lo que la hace más delicada. Es una sopa que calienta instantáneamente y estimula el apetito