Гункан Унаги

Гункáн Унаги – это изысканное блюдо японской кухни, представляющее собой особый вид суши – гункáн (букв. “военный корабль”). Его основа – овальный комочек риса, обернутый полоской нори так, чтобы сверху образовалась “лодочка” или “чаша”. Эта “чаша” щедро наполняется нежным, обычно копченым или приготовленным на гриле, филе угря (унаги). Угорь обладает характерным сладковато-соленым вкусом и маслянистой текстурой, что в сочетании с рисом и нори создает поистине насыщенный и изысканный гастрономический опыт. Часто гункáн унаги украшается соусом унаги (сладкий соевый соус) и/или кунжутом.