Tortilla Española

La tortilla de patatas es un "pastel" redondo grueso hecho de huevos y verduras, a menudo agregado con cebolla. Las papas se cortan en rodajas y se fríen en abundante aceite de oliva hasta que estén blandas, pero no hasta que estén crujientes. Luego, las papas se mezclan con huevos batidos y cebollas (si se usan), y esta mezcla se vierte en la sartén y se fríe a fuego lento hasta que se asiente normalmente. Después de eso, la tortilla se voltea suavemente y se fríe en el otro lado. La tortilla perfecta debe ser jugosa por dentro y un poco tostada por fuera.

Composición:

• Patatas: el ingrediente Principal. Lo mejor es usar aquellas variedades de platos que están bien hervidos al freír.
• Huevos: Atar las papas y dar forma a la tortilla.
• Cebolla (opcional): Agrega sabor y aroma dulce. Se usa cebolla blanca o amarilla.
• Aceite de oliva: se necesitan Abundantes cantidades de aceite de oliva para asar ensaladas y formar tortillas. Use aceite de oliva Virgen extra de primera calidad.
• Sal: para dar sabor.
• Pimienta (opcional): pimienta Negra para darle sabor.