Жёлтый карри с курицей

Жёлтый карри с курицей – это более мягкая и кремовая версия тайского карри. Его нежный жёлтый цвет обусловлен куркумой, которая является ключевым ингредиентом пасты. В отличие от красного карри, жёлтый обычно содержит меньше чили, что делает его менее острым и более доступным для широкой аудитории. Паста готовится из куркумы, кориандра, тмина, имбиря, лука, чеснока и часто лемонграсса. При смешивании с кокосовым молоком получается бархатистый соус, в который добавляют кусочки курицы и овощи, такие как картофель, морковь и лук. Часто вкус дополняют лаймом и листьями кафрского лайма. Подается с рисом